קציצות בשר בסולת ברוטב דלעת

מה צריך למתכון?

לבלילת הקציצות:

• חצי קילו בשר טחון
• ביצה אחת
• מעט שמן ופירורי לחם
• בצל ועגבנייה שלמים טחונים יחד במג'ימיקס (כולל הנוזלים)
• חופן נענע טרייה קצוצה דק
• תיבול לפי הטעם: בהרט, ראס אל חנות, פפריקה, מרק עוף, מלח ופלפל

לציפוי הקציצות:

• קערה אחת עם 2 ביצים טרופות
• קערה שנייה עם סולת

לרוטב הדלעת המשגע:

• 4 שיני שום חתוכות לעיגולים
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות
• קוביות גדולות של דלעת או דלורית
• נענע קצוצה לפיזור מעל
• הרבה מים (הסולת סופגת רוטב)
• מעט סוכר לאיזון החמיצות
• תיבול: מרק עוף, פפריקה, מלח וקצת פלפל שחור

איך מכינים?

1. בלילה וקציצות: מערבבים את כל מרכיבי הבלילה ויוצרים קציצות.
2. ציפוי כפול: טובלים כל קציצה בביצה הטרופה, אחר כך בסולת ומניחים בצד.
3. רוטב עשיר: שמים בסיר שום, רסק, דלעת, סוכר, תבלינים ושפע מים ומרתיחים.
4. בישול: כשהרוטב מבעבע והדלעת התרככה מעט, מכניסים את הקציצות פנימה.
5. סיום: מפזרים נענע קצוצה מעל ומבשלים מכוסה על אש בינונית כ-40 דקות.

בתיאבון! שתפו עם מי שחייבת להכין

Gal Cohen • @galcohen85