בצל ממולא סוכריות

מה צריך?

מצרכים

• 500 גרם בשר טחון
• כוס וחצי אורז עגול
• מלח
• פלפל שחור גרוס דק
• סילאן
• לימונים
• שמן זית
• פיסטוקים (לא חובה אבל משדרג)
• עגבניות
• 8 בצלים
• בהארט

לרוטב בצנצנת

• לימונים סחוטים עד בערך 3/4 מהצנצנת
• רבע מהצנצנת שמן זית
• כף מלח
• כפית פלפל שחור
• 2 כפות סילאן
• כף רכז רימונים

איך מכינים?

1. בצלים: מקלפים את הבצלים וחורצים עם סכין עד האמצע. מרתיחים מים ומבשלים את הבצלים עד שהם רכים, ומוציאים.
2. אורז: במים שהבצלים בושלו בהם מבשלים את האורז חצי בישול, בערך 7 דקות, ומסננים.
3. מילוי: מטגנים בשמן זית בצל קצוץ עד שמתקרמל, מוסיפים את הבשר ומפוררים טוב. מוסיפים פיסטוקים קצוצים ומתבלים במלח, פלפל, בהארט, כף שטוחה סילאן ו-2 לימונים סחוטים. מוסיפים את האורז ומערבבים.
4. מילוי הבצלים: מוציאים שכבה אחת כל פעם מהבצל, ממלאים ומגלגלים.
5. סיר: בסיר רחב מסדרים בתחתית עגבניות פרוסות ומעליהן את הבצלים.
6. רוטב: משקשקים את הצנצנת טוב, שופכים על הבצלים ומוסיפים מים רותחים עד לכיסוי.
7. בישול ותנור: מבשלים עם מכסה על אש נמוכה 40 דקות. אז מוציאים את המכסה ומעבירים לתנור שחומם ל-200 מעלות לשעה, ואז מורידים ל-150 ונותנים לבצלים להתקרמל.